西洋カボチャのとろけるパイ


 西洋カボチャって知ってますか?。形はへちまに似ていますが、色は赤茶っぽくて初めて見るとこれがかぼちゃ?ってびっくりします。切ると皮が薄くて種も少なく、無駄なく使えるので二度びっくりです。この西洋カボチャでパンプキンパイを作りました。日本のカボチャと違って緑色の部分がないのであざやかな黄色になります。味もまろやかで切るととろけてきます。なかなか入手できないのでめったに作れない貴重なケーキです。このかぼちゃでスープを作るとこれもとってもきれいでおいしいスープになります。

見た目は普通のパイですが・・・。 切ると黄色の鮮やかさ!