ラズベリー酒


ケーキにおいしそうな香りをつけるためにはお酒を欠かすことができません。酒屋さんに行くと、高級ブランディーに張り合って、いろいろなリキュールが所狭しと並んでいます。ケーキ工房にも各種リキュールが秘蔵されています。中でもラズベリー酒はよく使います。今までは市販品を使っていましたが、オール自家製を目指して、ラズベリー酒を作ってみることにしました。

完成はいつ?

・収穫したラズベリーを水洗いし、密閉容器にホワイトリカーと凍砂糖を入れて放り込みます。後は冷暗所に寝かせて待つのみです。
まだ一週間たってませんが・・
少し、赤くなりました 砂糖分はずいぶん溶けました