ゆずら梅「カップムースケーキ」


今年2007年は例年以上にゆずら梅が収穫できました。昨年、ムースケーキを作りましたが、今年はカップムースケーキに仕立てました。ゆずら梅を砂糖で煮るとあら不思議、ほんのりピンクで甘酸っぱく、とてもきれいなピンク色になります。これをムースにし、ソースにしたゆずら梅をとろ〜りと流すとおしゃれなカップケーキのできあがりです。

さっぱりとした味わいは梅雨のうっとうしさを吹き飛ばしてくれます。

プリン用の耐熱ガラスカップに入れました この優しい色合いがたまらないです